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| Schweinefilet auf karibische Art Sous Vide | |
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![0.gif](images/0.gif) | Schweinefilet abbrausen und trocken tupfen. Das Filet mit dem Ingwer, Knoblauch, Orangenstücken und den restlichen Zutaten vakuumieren.
Das Paket dann bei 58°C für 1 Stunde 15 Minuten gar ziehen lassen. Danach aufschneiden und herausnehmen, den Fleischsaft auffangen und daraus eine Sosse mit Orangensoße machen. Das Filet in Scheiben schneiden und kurz von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten.
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
! | | Überbegriffe : / Fleisch / Hauptgericht / Obst und Früchte / Warm / Exotisches / Ohne Alkohol / Festlich / leicht_zu_kochen / Backofen / Sous Vide / |
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